Шаг за шагом рассказываем, как приготовить адыгейский сыр в домашних условиях. Для этого вам понадобится живое молоко, сливки, лимон и морская соль. Смешиваем ингредиенты, доводим до кипения и выдавливаем в молочную смесь сок лимона. Массу не нужно размешивать до однородного состояния. Когда молочно-лимонная смесь начинает закипать, выжимаем в нее вторую часть лимона и перемешиваем. Затем снимаем с огня и даем остыть. Готовый сыр можно хранить в холодильнике до 2 недель.